I baci perugina fatti in casa li hai mai provati?
Sono di una semplicità unica, senza cottura e richiedono pochissimi passaggi.
Io ho usato solo 4 ingredienti e sono venuti un po' più dark e fondenti di quelli classici, ma ti garantisco che sono una goduria!
Potrebbero interessarti anche:
Ingredienti (per 10/12 bacetti):
170 g cioccolato fondente
50 g crema nocciolata bianca
80 g nocciole
15 g di burro
Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria 70 g di cioccolato fondente e il burro.
Tritare 60 g di nocciole lasciandone 10-12 intere per decorare ogni cioccolatino.
Creare l'impasto dei cioccolatini: unire in una ciotola la crema nocciolata bianca, il cioccolato e il burro fuso, le nocciole tritate.
Primo raffreddamento: far raffreddare in frigorifero per 20 minuti quindi dare la forma di palline.
Decorare: su ogni cioccolatino adagiare una nocciola.
Secondo raffreddamento: lasciare i cioccolatini in freezer per 40 minuti.
Ricoprire con cioccolato: Sciogliere i restanti 100 g di cioccolato fondente e fare leggermente intiepidire.
Immergervi i baci per ricoprirli totalmente, aiutandosi con un cucchiaino.
Far colare il cioccolato in eccesso mettendo i cioccolatini su una griglia (io uso questa).
Adagiarli quindi in un piatto foderato con carta forno e riporli in frigorifero fino al momento di servirli.
Comentarios