Velocissime, con solo 4 ingredienti e senza passaggi intermedi.
Il pane si tosterà direttamente in forno mentre il pecorino diventerà morbido e le pere dorate.
Più semplice di così è davvero impossibile!
Ma a tanta semplicità corrisponde un gusto spettacolare e ricco di contrasti: la dolcezza della pera si sposa benissimo con il gusto deciso del pecorino e il sapore leggermente piccante del pepe.
Un antipasto originale e semplicemente elegante che regala ad ogni morso 3 consistenze diverse grazie la tostatura del pane croccante, la morbidezza della pera e il pecorino filante.
Un peccato non fare il bis!
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Ingredienti per 8 bruschette
1 pera (Abate o Kaiser)
8 fette di pecorino (io ho usato quello toscano)
8 fette di pane
Pepe da macinare al momento
Procedimento:
Lavare bene la pera e affettarla sottilmente con tutta la buccia.
Posizionare su ogni fetta di pane una fetta di pecorino e coprire il formaggio con delle fette di pera.
Completare con una macinata di pepe fresco sulle fette di pera.
Infornare in forno caldo a 180per circa 15 o 20 minuti, finchè il formaggio non sarà sciolto e le pere si saranno dorate.
Servire calde.
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