Bruschette cacio, pepe e pere

Velocissime, con solo 4 ingredienti e senza passaggi intermedi.

Il pane si tosterà direttamente in forno mentre il pecorino diventerà morbido e le pere dorate.

Più semplice di così è davvero impossibile!

Ma a tanta semplicità corrisponde un gusto spettacolare e ricco di contrasti: la dolcezza della pera si sposa benissimo con il gusto deciso del pecorino e il sapore leggermente piccante del pepe.

Un antipasto originale e semplicemente elegante che regala ad ogni morso 3 consistenze diverse grazie la tostatura del pane croccante, la morbidezza della pera e il pecorino filante.

Un peccato non fare il bis!

Potrebbe interessarti anche:

- pasta gorgonzola e pere

- plumcake alle pere, nocciole e cioccolato

Ingredienti per 8 bruschette

1 pera (Abate o Kaiser)

8 fette di pecorino (io ho usato quello toscano)

8 fette di pane

Pepe da macinare al momento

Procedimento:

Lavare bene la pera e affettarla sottilmente con tutta la buccia.

Posizionare su ogni fetta di pane una fetta di pecorino e coprire il formaggio con delle fette di pera.

Completare con una macinata di pepe fresco sulle fette di pera.

Infornare in forno caldo a 180per circa 15 o 20 minuti, finchè il formaggio non sarà sciolto e le pere si saranno dorate.

Servire calde.