Ho scoperto la granola tardi, lo ammetto.
Sono sempre stata una persona da latte e biscotti.
Ma già dalla prima volta mi ha intrigata questo sapore rustico e così ricco.
Quando poi ho capito che prepararla in casa è facilissimo, mi sono data alla pazza gioia: si può fare come si preferisce, in mille varianti.
Tutto quello che dovrete fare è mescolare fiocchi d'avena con la frutta secca che preferite e per arricchirla date spazio all'immaginazione e al vostro gusto!
Ho in mente di prepararne tantissime versioni!
Quella che vi lascio qui è perfetta per Natale: tanta frutta secca, uvetta passa, zenzero e cannella. Il tutto avvolto da sciroppo d'acero.
Oltre ad essere buonissima, è anche molto nutriente grazie alla frutta secca e ai fiocchi integrali d'avena, che vi faranno sentire un bel senso di sazietà a lungo così non vi troverete a spizzicare troppo durante le feste!
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Ingredienti:
150 g fiocchi d'avena
20 g grano saraceno soffiato
50 g nocciole
50 g mandorle
50 g noci
50 g uvetta sultanina
30 g olio di semi
75 sciroppo d'acero
75 g acqua
3 g cannella
1 g zenzero
Procedimento:
Tritare molto grossolanamente la frutta secca ( se piace, va bene anche tenerla intera)
Mettere sul fuoco gli ingredienti liquidi: in una pentola dai bordi alti far scaldare acqua, sciroppo d'acero e olio per 4/5 minuti.
Quando i liquidi si saranno ben amalgamati formando una sorta di sciroppo, togliere la pentola dal fuoco.
Versare nella pentola fuori dal fuoco tutti gli altri ingredienti: i fiocchi d'avena, il grano saraceno soffiato, la frutta secca e le spezie.
Mescolare bene con una spatola per far aderire lo sciroppo a tutti gli altri ingredienti.
Versare il composto in una teglia foderata di carta forno e compattarla con il dorso di un cucchiaio o con una spatola.
Cuocere in forno preriscaldato, in modalità ventilata, sul ripiano centrale del forno, a 180° per 20 minuti, smuovendo il composto a metà cottura.
Lasciare raffreddare per almeno 3 ore e mettere in barattoli di vetro ermetici.
Consumare entro 7/ 10 giorni.
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