Pochi ingredienti, pochissimo zucchero, ma tanto gusto!
Questi mini plumcake sono super soffici, genuini e vegani.
Il burro di mele regala a queste tortine un profumo unico e allo stesso tempo dona morbidezza e dolcezza permettendoci di utilizzare anche meno zuccheri.
Il burro di mele è un ingrediente molto versatile e si realizza cuocendo molto lentamente mele e acqua fino a farle quasi caramellare. Per scoprire come farlo, clicca qui.
Pronti ad assaggiare dei dolci leggeri, a base solo di ingredienti semplici e naturali?
Scopri come realizzare questi mini plumcakes leggendo la ricetta dopo la foto!
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Ingredienti (per 8 mini plumcake)
180 g di farina integrale
150 g di burro di mele (clicca qui per la ricetta)
120 g di latte vegetale di mandorle
40 g di olio di semi
60 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
Cannella q.b.
1 pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola mescolare il burro di mele, l'olio e il latte vegetale.
A parte mescolare le polveri: zucchero, farina, lievito, cannella e un pizzico di sale.
Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi mescolando con una frusta.
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere: versare il composto in uno stampo per mini plumcake (io uso questo) e infornare a 180° in forno già caldo, in modalità ventilata, per 15/18 minuti.
Io faccio così:
Per arricchire questi mini plumcake, aggiungo all'impasto gocce di cioccolato oppure noci tritate e mirtilli disidratati.
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