E se la colazione la preparassimo noi, e anche con grande soddisfazione? 🤩
Questa ricetta si ispira alle camille della Mulino Bianco e ha conquistato chiunque l'abbia assaggiata, sebbene su internet ci siano tantissime proposte di queste tortine.
I commenti sono sempre gli stessi, ogni volta, anche da chi le ha mangiate e rimangiate: "Ma sono buonissime, cioè, sono meglio di quelle originali!".
Ecco, ora io non voglio dire che son meglio, ma vi invito a provarle!
Scoprirete che, sebbene sia più comodo comprare prodotti già pronti, il gusto di queste tortine, la loro genuinità e la semplicità di esecuzione vi faranno ricredere sul prepararle sempre più spesso!
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Ingredienti per 12/14 tortine:
300 g di carote
170 g di zucchero
70 g di olio di semi
80 g di succo di arancia
160 g di farina 00
2 uova medie a temperatura ambiente
120 g di mandorle pelate (o di farina di mandorle)
1 busta di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Buccia di 1/2 arancia non trattata
Procedimento:
Lavare e pelare le carote.
Fare una purea di carote: ridurle a pezzi piccoli con un coltello e metterle in un mixer con l’olio e una parte di succo di arancia. Frullare finché il composto non risulterà una purea liscia e cremosa.
Unire gli ingredienti: in una ciotola montare uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la purea di carote, quindi incorporare il restante succo di arancia e poco alla volta le polveri setacciate (farina 00, vanillina, sale, lievito).
In ultimo unire le mandorle tritate finemente (o la farina di mandorle).
Sistemare l'impasto negli stampi sferici per camille o in pirottini da muffin per 2/3 perché le tortine lieviteranno un po’.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Fare sempre la prova stecchino per controllare la cottura.
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