Quando fa troppo caldo e a stento vuoi passare10 minuti ai fornelli, la soluzione è usare tutto "a crudo".
I 10 minuti ti serviranno solo per cuocere la pasta, per il resto, con questa ricetta, dovrai solo tagliare gli ingredienti e assemblare il piatto.
Il plus di questa pasta fredda crudaiola? Puoi prepararla prima e lasciarla in frigo; diventa addirittura più buona!
Una volta fredda è quasi dissetante, grazie ai suoi pochissimi ingredienti leggeri e genuini.
Ah, è perfetta anche da portare in spiaggia o a lavoro per evitare il solito tramezzino!
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Ingredienti (per 4 persone)
250 g di orecchiette
200 g di mozzarelline
350 g di pomodorini ciliegini
40 g di olive nere
Basilico q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Scolare e lasciare raffreddare.
Tagliare pomodorini e mozzarella e metterli in una zuppiera.
Unire olive e basilico spezzettato a mano.
Condire con olio extravergine di oliva e sale.
Aggiungere la pasta cotta ormai intiepidita.
Mescolare per far amalgamare tutti i sapori.
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