Un dolce perfetto nel periodo invernale❄️❄️, perchè profuma di cannella, chiodi di garofano e zenzero. Non so a voi, ma a me viene subito in mente il Natale quando si avvertono questi aromi nell'aria🎄🎅🏼☃️
Alto, soffice e senza glutine; preparato con farina di riso e cremoso yogurt greco alla vaniglia.
Una coccola per una colazione 🥛 o una merenda, accompagnato da una cioccolata calda o una buona tazza di thè.☕️
La ricetta è semplicissima e si può modificare a proprio gusto, omettendo qualche spezia o aggiungendo delle gocce di cioccolato.
Il gusto di base è sorprendente quindi sarà perfetto praticamente sempre!🤩
Potrebbe interessarti anche:
Ingredienti:
3 uova (a temperatura ambiente)
100 g di olio di semi
170 g di yogurt greco alla vaniglia
180 g di farina di riso
30 g di fecola di patate
200 g di zucchero
1 bustina di lievito
2 cucchiaini abbondanti di cannella
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di zenzero
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
1 pizzico di sale
Procedimento:
1- Montare uova e zucchero: in una ciotola capiente montare con uno sbattitore elettrico le uova e lo zucchero finché non diventeranno spumose e chiare.
2- Aggiungere gli ingredienti liquidi: aggiungere l'estratto di vaniglia e lo yogurt greco continuando a mescolare con le fruste facendo amalgamare bene gli ingredienti. Unire l'olio di semi e il pizzico di sale.
3- Aggiungere le polveri: in un altro recipiente setacciare e mescolare la farina, la fecola, il lievito, il sale e le spezie.
Versare questi ingredienti secchi poco alla volta al composto liquido mescolando a una velocità più bassa con le fruste elettriche.
4- Cuocere: quando tutto sarà perfettamente amalgamato, versare in uno stampo da plumcake (io ho utilizzato questo molto particolare!) imburrato e infarinato.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti.
Fare la prova stecchino, per assicurarsi che la cottura sia giusta.
Potrebbe interessarti anche:
Io faccio così:
A volte aggiungo la scorza di un'arancia non trattata per profumare ancora di più il mio dolce.
Le spezie danno a questo plumcake un tocco natalizio particolare, ma questa ricetta è ideale anche per preparare un semplice plumcake senza glutine omettendo le spezie tipicamente associate al Natale!
Comments