Anche tu ami i dolci con le carote come me?🥕🥕
Allora ti consiglio di provare assolutamente questa torta.😍
Lo so che se si pensa a un dolce con le carote vengono subito in mente le camille (a proposito, trovi la ricetta qui), ma ti assicuro che questa torta con le nocciole è delicatissima e ugualmente buona!
Una ricetta genuina, semplice e anche veloce. 😏
Dopo averne provate diverse, ho scelto di fare qualche modifica per esaltare il gusto delle carote e delle nocciole. 🥕🌰
Ho aumentato le dosi di questi due ingredienti rispetto a tante ricette online, ma infondo si devono sentire bene i sapori principali, no?
Ne è venuto fuori un dolce sofficissimo, profumato e leggero.🤩
Il plus? Dopo 3 giorni era ancora super morbido!
Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
200 g di farina 00
50 g di fecola di patate
200 g di carote
140 g di nocciole
160 g di zucchero
4 uova medie (a temperatura ambiente)
100 ml di olio di semi
60 ml di latte fresco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
cannella q.b.
Procedimento:
1- Tritare carote e nocciole: lavare e pelare le carote, ridurle a pezzetti piccolissimi con un coltello e tritarle finemente in un mixer.
Aggiungere quindi le nocciole e tritare ancora.
2- Montare uova e zucchero per almeno 10 minuti, finchè non si otterrà un composto chiaro e spumoso.
3- Aggiungere le polveri (la farina, la fecola e un pizzico di cannella) e continuare a mescolare con le fruste elettriche il composto.
4- Unire il latte, le carote e le nocciole tritate amalgamandole con una spatola delicatamente, quindi continuare con le fruste elettriche.
5- Aggiungere l'olio e l'estratto di vaniglia.
5- Completare l'impasto inserendo il lievito, un pizzico di sale e una spruzzata di cannella al composto.
6- Cuocere la torta: trasferire il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35/ 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Io faccio così:
Se in casa manca la fecola, utilizzo 250 g di farina 00. La fecola serve a dare più morbidezza all'impasto e far risultare la torta più soffice, ma il dolce riesce ugualmente bene!
Quando so che devo fare una torta così cerco di tenere sempre le uova a temperatura ambiente perchè montano molto meglio!
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